爆炒魔芋

小时候家里人经常这样素炒魔芋，特别下饭。
这道菜虽然是素菜可是看起来吃起来都感觉有肉😄😄😄😄对于上班族来说简单快速又不失美味炒一道菜简直是福利。

用料  

爆炒魔芋的做法  

1. 魔芋是超市买的一盒，分量其实也有大小，看家里成员，我这是俩人份。这里说一下，我用了腌制的嫩生姜，因为有酸味口感更好，如果没有可以用剁辣椒，或者泡椒，实在不行，放一丢丢香醋。看个人适合的味道吧。（魔芋先用水煮一会再切❤）

2. 倒入油烧热，把蒜，辣椒，葱头，姜放入热油爆香。（有剁辣椒的话这步放剁辣椒，绝对能多吃两碗饭）😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄

3. 爆香后放入魔芋翻炒，一定要来回翻炒，尽量不要弄断魔芋，不然会碎。。。。魔芋翻炒的时候有水分，如果水分太多可以焖几分钟分钟。然后加入盐，生抽，耗油，把剩下的葱叶子也放进去，翻炒翻炒准备出锅。

4. 真的非常好吃，好下饭。。简单易学。