腊味炒荷芹

冬季过后也许家里雪柜还存储着吃不完的腊肉、腊肠等腊味。用来炒菜蔬哪是一道几分钟完成很诱人的快手菜。

用料  

腊味炒荷芹的做法  

1. 备好所需的材料。

2. 腊肉先用清水加热稍煮让贴着肉表面的污垢遇热容易清洗。然后改刀把腊肉、腊肠切片。

3. 西芹菜洗净去掉筋丝后切段。

4. 荷兰豆摘掉二角尖蒂、撕去筋丝。

5. 用一锅落少许油加入腊味，煸炒至见肉色变透明。

6. 先加入芹菜翻拌炒均匀。

7. 再落入兰豆一起煸炒30秒，然后洒入2汤匙清水或高汤、加点砂糖和鸡汁提鲜。

8. 最后见西芹菜和兰豆颜色转青便可入盐调味熄火。

9. 装碟开吃。