【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹

来源:美味食谱馆 1.67W
“新手也绝不失败的”倒立蒸梭子蟹的做法步骤图

我是每年八月开渔第一周一定要吃到梭子蟹的螃蟹爱好者!!!蟹蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋能完美把两者的鲜味结合,而且十分超级简单,调料只需要蒸鱼豉油和黄
注:是去年8月份做的,步骤图没有,以后补上(但这么简单可能也不需要吧…

用料  

梭子蟹 3只
料酒 3勺
蒸鱼豉油 2勺
少许

【新手也绝不失败的】倒立蒸梭子蟹的做法  

  1. 梭子蟹3只,洗干净后对半切开

  2. 蟹块用1-2勺黄酒腌制10分钟去腥,也可放少许生姜片

  3. 鸡蛋2只打散,加入少许盐。鸡蛋不用加水,因为梭子蟹蒸后会出水

  4. 将梭子蟹倒立放在碗内,上锅蒸5分钟。
    倒入蛋液再蒸5分钟。

  5. 出锅,倒上2勺蒸鱼豉油。依个人喜好加入少量葱和小米辣(小米辣纯粹为了好看,海边正宗的做法是不放的)

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