咸鱼焖腩肉/五花肉
来源：美味食谱馆 1.21W
粤西地区经典菜色，家家户户都会，配稀饭，配米饭一流
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 咸鱼 | 4块 |
| 姜 | 2片 |
| 白酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 鱼露 | 少许 |
咸鱼焖腩肉/五花肉的做法
砂锅下姜片，油，小火爆香后加咸鱼两边煎金黄后下五花肉
![咸鱼焖腩肉/五花肉的做法步骤图 第2张]( "咸鱼焖腩肉/五花肉的做法步骤图 第2张")
加配料后用筷子翻炒，1/3水，不要摸过肉，盖盖子小火焖15分钟
![咸鱼焖腩肉/五花肉的做法步骤图 第3张]( "咸鱼焖腩肉/五花肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.五花肉切薄片，不用腌制
2.加姜不加蒜，要不风味就变了
3.粤菜喜欢加一点点白糖提鲜，一点点就好
4.我用的是淡香咸鱼，如果咸鱼本来很咸要稍微泡下。
