砂锅焗鲳鱼干五花肉(咸鱼焖腩肉)
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粤西地区家常菜也是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,送粥送饭一流!
用料
鲳鱼干 | 半条 |
五花肉 | 200克 |
大蒜苗 | 4根 |
姜 | 6-7片 |
食用油 | 少许 |
酱油 | 1/2小勺 |
清水 | 1/2碗 |
砂锅焗鲳鱼干五花肉(咸鱼焖腩肉)的做法
生晒鲳鱼干半条(这个份量约4人量)
表面洗净切小块
蒜苗切段
五花肉切块
砂锅小火下油爆香姜片
均匀铺上五花肉
加入鲳鱼干,倒入清水,酱油,中火焖约5-7分钟(留意看火)
加入蒜苗焖约5-7分钟
开盖拌匀
十分下饭
小贴士
不需要加盐,本来鲳鱼干就是有咸味的。酱油也是略提鲜,也可以不下