生酮红烧肉(懒人简易版)
来源:美味食谱馆 2.01W
最近刚开始生酮,尝试了很多肉类,发现猪五花真的是最好的选择!蛋白质含量没有牛肉鸡肉这么高,油脂充足好料理!一次性做一大盘以后可以用多余的汁水炒一些蔬菜,健康又美味。吃不完的放在冰箱,第二天可以用杏仁粉+鸡蛋做的蛋饼卷起来,夹点生菜和番茄片当早饭,完全不会吃腻啊~
煮的两人份360g的量,单人的碳水0.9g/1%,脂肪34.2g/64%,蛋白质43.2g/36%,完美生酮!
用料
五花肉 | 2大块(360g) |
橄榄油 | 10喷 |
生姜(我用的姜黄粉) | 适量 |
蒜(我用的大蒜粒) | 适量 |
海盐(推荐生酮的小伙伴都用海盐或者玫瑰盐补充电解质) | 适量 |
代糖(stevia甜菊糖) | 2粒 |
酱油(大家一定要选择含糖量低的,不然容易摄入隐形碳水) | 少许 |
料酒(基本上酒精会挥发,但是有些小伙伴比较敏感就不介意使用) | 少许 |
准备一下食材,猪肉我只用了两大块,剩下的两大块准备过几天炒个辣白菜
猪肉一定要过一遍水,我放了点料酒去味道
喷橄榄油,放入姜蒜,稍微炒一下倒入过水洗净的五花肉,稍变色后加水淹没肉块,加入盐,代糖,少许生抽和老抽上色,中火炖个15分钟。
出锅开吃。
小贴士
真的超简单,姜黄粉和大蒜粒省去了很多切东西洗东西的麻烦。一般小火慢炖比较好,我贪快就用的中火。然后用剩下的汤汁炒了几颗小青菜,完美。
可能颜色没有那么好看,因为老抽的碳水含量真的很高!大家可以用一些别的含糖量低的东西代替老抽上色。
就算是生酮期间也要享受美食鸭!