芸豆烧排骨
来源:美味食谱馆 2.92W
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用料
芸豆 | 若干 |
土豆 | 2个 |
排骨 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐 | 2小勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
芸豆烧排骨的做法
排骨提前加入料酒、盐、生抽、葱姜腌一下
将芸豆摘好洗净,土豆打皮切块
将排骨煮十分钟左右去腥捞出
放油➕葱姜蒜煸炒出香味
将芸豆土豆放入锅中炒到变色
将捞出的排骨放入芸豆土豆里一起翻炒到芸豆边软
加水没过芸豆
加入生抽老抽,豆瓣酱,郫县豆瓣酱,糖,盐,等其他调味料,中火炖三十分钟
转大火收汁
出锅啦
小贴士
去腥这一步可以适当延长煮排骨的时间,以免排骨不够软烂