好吃快手鸡爪爪
来源:美味食谱馆 3.09W
用料
鸡爪 | 10只 |
姜 | 4片 |
葱 | 一根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
鸡精 | 半勺 |
白胡椒 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
蒜 | 6瓣 |
小米辣 | 2个 |
好吃快手鸡爪爪的做法
把鸡爪洗好,从中间剁开,然后冷水下锅加入两勺姜,两段葱,两勺料酒,水开后煮一分钟,捞出冷水洗干净
调酱汁,按照上面的用量,把生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,白胡椒搅拌备用
锅内放油跟姜片,放入鸡爪吵一下,然后倒入上步调好的酱汁,翻炒均匀,一定要多翻炒几下,炒均匀。
炒均匀后,倒入盘中,上锅蒸30分钟
锅内在放油,油热后放入蒜末,小米辣炒香后,将蒸好的鸡爪连汤汁一起倒入锅中,根据自己的口味倒入少许白胡椒,黑胡椒,糖,盐,大火收汁,撒白芝麻完成