临沂最好吃的炒鸡

用料  

临沂最好吃的炒鸡的做法  

1. 锅中稍微多放一点油，油热后放花椒、姜片，然后直接把鸡块放入锅中煸炒大约五六分钟，倒入生抽、老抽（有豆瓣酱也可以放一点），炒出香味后加入开水（刚刚末过鸡块就可以了），加盐开锅后转至小火慢炖30分钟，最后放入蒜片、葱段和青椒

2. 小火炖熟后如果汤多就大火收汁，汤最后不要留太多，但也不能一点不留。