酸菜梗炒鸡胗花

天气太热，没有食欲怎么办？酸脆爽口的菜梗来帮忙( •̀∀•́ )
鸡胗消食导滞，帮助消化，太阳谷精选鸡胗个大新鲜饱满，很干净又超级嫩。切成鸡胗花，炒熟后韧脆适中，口感很好，一朵一朵的鸡胗花吃起来非常过瘾。

用料  

酸菜梗炒鸡胗花的做法  

1. 太阳谷鸡胗，取半包，洗净，加生粉和料酒用手抓洗一下，再冲洗干净。

2. 对半切开。

3. 切花刀，尽量切深但不要切透。

4. 切花刀后如图。

5. 锅中放冷水，下鸡胗花，煮沸至花开并完全变色。

6. 捞出，想拍一朵好看的鸡胗花，谁知道╭(╯ε╰)╮拍糊了。

7. 放不锈钢盆中。

8. 加生抽，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制一会，备用。

9. 准备一碟调味汁:野山椒水，六月鲜红烧酱油，胡椒粉，少许盐(依据个人口味来)。

10. 准备好姜葱蒜，野山椒改刀，青椒切斜刀，红椒切小块。

11. 菜梗洗一下，切大小适中的丁，这个菜梗酸酸的，很爽脆，非常适合食欲不振的夏天。

12. 炒锅放油，下姜葱蒜炝锅。

13. 倒入鸡胗花煸炒。

14. 倒入菜梗丁翻炒。

15. 倒入调味汁。

16. 彻底翻炒均匀，让鸡胗花吸收菜梗遇热释放的酸味。

17. 待调味汁收差不多时倒入青椒，红椒，加少许白糖，鸡精调味翻炒断生即可。

18. 盛盘。

19. 酸脆爽口的菜梗，嫩脆的鸡胗，就酒又下饭，食欲不振是什么╮(╯▽╰)╭