菜爽肉嫩之耗油肉碎四季豆，超容易做！

这是一道超下饭的菜肴，简单的煮法却有老少咸宜的味道，绝对是你餐桌上不可或缺的一道美味佳肴！

用料  

菜爽肉嫩之耗油肉碎四季豆，超容易做！的做法  

1. 四季豆洗净去丝切段

2. 准备肉碎

3. 加入（A）腌制肉末1个小时

4. 下油热锅

5. 快速让四季豆走油（这工序可以让四季豆炒的时候更加容易熟，还有可以保留四季豆的爽脆口感），然后捞起备用。

6. 锅留一大汤匙油，烧热

7. 下肉碎快炒

8. 接着下四季豆伴炒，然后加入（B），当酱汁煮成沸腾时加入太白粉水勾芡即可上盘。

9. 四季豆的爽脆口感加上肉碎的鲜嫩，绝对是你下饭菜的好选择！

小贴士

走油的油必须要够热，快速的走油可以保留四季豆的爽脆，千万别太慢或太久，不然四季豆的水分就会被炸干，变得弄巧反拙哦。