冬日特供：炸茄子猪五花肉暖锅

冬天里还有什么能比咕嘟咕嘟吃上一锅暖锅更幸福的呢？
炸到金黄诱人的茄子，肉嫩多汁的五花肉，畏寒怕冷的人吃饭的时候来上这样的一锅简直一下子暖遍全身~

用料  

冬日特供：炸茄子猪五花肉暖锅的做法  

1. 味噌汤底：水中放木鱼花，海带，加味啉，酱油，白糖，味噌，煮开

2. 挤压干海带木鱼花上的汤汁，所有汤汁备用

3. 香菇去根切四份，大葱切段，白菜片片，豆干切长片，茄子切块

4. 茄子炸至金黄，捞出备用

5. 猪五花肉切3厘米厚块，冷水入锅，大火烧开小火煮15-30分钟左右（据喜好）

6. 过冷水洗净多余油脂，切片

7. 味噌汤底倒入锅中，与五花肉片同煮，煮至肉片熟

8. 加入香菇，豆干片，盖盖子中小火煮开

9. 香菇豆干8分熟后加入茄子，白菜，大葱

10. 盖盖子炖煮，煮开后略焖2分钟即可

11. 咕嘟嘟

12. 鲜甜味美，暖暖的

小贴士

炸后的茄子在汤汁里吸收了汤汁的鲜味，入口即化口感绵软，五花肉经过提前的炖煮去除了肉的腥臭味，只剩下五花肉的香，香菇、大葱段、白菜片也都是鲜美无比

先喝几口汤再吃暖锅，胃里暖暖～

出汁后的木鱼花和海带如果觉得扔掉浪费可以加到泡菜或者咸菜里做成一小碟混搭小菜