下饭必点—青椒肉丝

不是湘妹子，吃不了超级辣，但辣椒处理后，没有那么辣，但还是非常好吃，下饭，孩子也能吃两碗白饭。

用料  

下饭必点—青椒肉丝的做法  

1. 选择两种辣椒（螺丝椒+不辣的青椒），对于在广州生活多年的我，口感比较友好😜。切丝，然后倒入锅中，加入少量盐轻轻干炒一下，让辣椒的辣味除一下。

2. 肥肉切丝

3. 瘦肉切丝，加入姜丝、酱油、料酒、花生油、生粉少量，混合腌制30分钟

4. 将肥肉放入锅中煎炒，出油

5. 再加花生油，瘦肉一起炒

6. 翻炒中，再加入少量生抽、白糖，翻炒至上色。

7. 再加入青椒，少量食盐和鸡精，翻炒60秒

8. 最后出锅

小贴士

方便快捷，辣椒处理后，烹饪过后更香。