汤鲜肉美的汽锅鸡（小美版）

封控第44天，感谢中国好团长给团到了老母鸡。

老母鸡，自然是炖汤最好吃啦！而营养汤最好的做法，自然是汽锅蒸，全程不加一滴水，都是靠鸡肉里本身的汁水和高温热气循环产生的汤水哦～

汤鲜肉美，正宗土鸡汤！

用料  

汤鲜肉美的汽锅鸡（小美版）的做法  

1. 香菇泡发好，姜切片，枸杞和虫草花冲洗一下备用。

2. 土鸡清理干净，剁成块备用。
   
   鸡脖子上的皮和肚子里的肥油最好丢掉哦，这样出来的汤不会很多油哦～

3. 用小美的朋友可以放入篮子，加水跟鸡持平。选5分钟，50℃，速度5清洗鸡肉。
   
   不用小美的朋友可以直接焯水，或者不焯水也可以，看个人喜好。

4. 锅底放姜片

5. 鸡肉，香菇，葱（可不加）摆放整齐

6. 小美中加入热水至最高水位，选120分钟，V档，速度小勺。
   
   或者用蒸锅，高压锅，开中小火都行，主要是周围要够密封。

7. 100分钟的时候已经有这么多汤啦，开盖加入虫草花，枸杞，盐，继续蒸10分钟。
   
   如果想要更多汤，就蒸到150分钟。枸杞出锅前10分钟放就好，放太早会闷烂掉。

8. 150分钟的汽锅鸡来啦！家里老宝贝和小宝贝抢着吃肉喝汤，哈哈！
   
   这样蒸出来的鸡肉是有点柔韧感的，鸡皮是脆的，一点都不腻，鸡汤非常香！

小贴士

要留意底部和盖子的密封性哦～如果不够密封就要加纱布绕一圈。