北极甜虾焖粉丝

小孩爱吃虾和粉丝，于是就想出了这道菜。

用料  

北极甜虾焖粉丝的做法  

1. 虾挑虾线洗净，加入1勺料酒和少许白胡椒粉腌制15分钟去腥味。

2. 粉丝用温水泡15分钟左右泡软后剪断，装盘待用。

3. 蒜切蒜末（剁成蒜蓉最好）；红彩椒半个洗净切碎；姜切姜片；葱切葱花。

4. 锅中放适量油，油热后放入蒜末和彩椒中小火翻炒1-2分钟，加一点点蚝油翻炒均匀，装盘待用。

5. 锅中放适量油，油热后放入姜片，放入虾大火炒至变色（3-5分钟左右，煎一下会更好）。

6. 放入粉丝，加入适量清水、生抽2勺、盐1勺、蚝油1勺，倒入之前炒好的蒜蓉彩椒，盖上锅盖，大火煮开，转中火焖3-5分钟。

7. 大火收汁，撒葱花，关火。

小贴士

1.基围虾等其他虾也可以；2.红彩椒不放也行，吃辣的可以换成辣点的辣椒，我是为了点缀菜色才放的；3.白胡椒粉和料酒是为了腌制虾去腥味的，也可以用柠檬去腥味；4.多放点蒜会香一点。