软嫩可口的五香大排

软嫩可口的五香大排，闻着香香的，吃起来嫩嫩的，一次可以吃一盆

用料  

软嫩可口的五香大排的做法  

1. 大排两面用刀背拍一下，然后每块大排上洒少许盐，放置25分钟

2. 加入黄酒和生粉抓匀，要是觉得干加入一点点水，然后放置15分钟

3. 起油锅，油多一点，把大排一块一块的炸一下，炸大概1分钟左右至大排表面发白

4. 锅里留少许油，放入五香粉，花椒粉，生抽，老抽放入大排，加入一些水，大火煮开然后开盖加入一些生粉水收汁即可

小贴士

大排要两面都拍一下，然后一块大排洒少许盐，再叠加一块大排再洒上盐，盐不要多，然后一定要放置25分钟，让大排吸收盐分，这个是大排做出来嫩的关键。