*自用*五花肉炖油豆角
来源:美味食谱馆 2.77W
超级好吃!老东北美食这师傅从不翻车!
用料
油豆角 | 1250克 |
五花肉 | 适量 |
土豆 | 1个 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒水 | 少许 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
味精 | 少许 |
*自用*五花肉炖油豆角的做法
豆角洗净去筋,沥水
肉切片,葱姜切好(豆瓣姜豆瓣葱)
土豆切大厚片油热下五花肉,炒出油后下入葱姜,翻炒
↣然后烹入少许花椒水,翻炒
↣再放少许海鲜酱油,翻炒
(放入料汁时要有哗的一声最好)下入豆角、土豆,
炒到豆角都变绿,再烹少许花椒水
↣加入适量盐↣继续翻炒几下加汤(最好骨汤)
↣没有就加入两碗清水
↣酱香味觉得不够 就再加少许
↣炖15分钟
Ps:想要起泡豆角 就加碱
一炖就起泡了 熟的快收汁↣加入少许味精↣出锅!