椒盐鸡中翅&排骨
来源：美味食谱馆 2.67W
用料
| 鸡翅&排骨 | 8只&400g |
| 椒盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 面粉 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 4只 |
| 花椒 | 少许 |
椒盐鸡中翅&排骨的做法
鸡翅洗净后擦干水份对半斩块&排骨斩块加入适量盐、料酒、生粉抓匀后腌制30分钟
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜头、姜、干辣椒切小段，花椒备用
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制好的鸡翅&排骨下锅前加一点面粉抓匀，锅内热油后放入鸡翅&排骨中火炸至定型
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出鸡翅&排骨后放置片刻，继续将锅内的油烧热后复炸一次捞起
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅内少量油烧热后，放入姜、干辣椒、蒜、花椒爆香
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入炸好的鸡翅&排骨，撒上适量椒盐翻炒均匀即可
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉嫩骨脆野味
![椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椒盐鸡中翅&排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、鸡翅腌制时盐的用量要少点，因最后加入椒盐也是咸的
2、鸡翅炸熟后放置片刻，然后再次下锅复炸口感更好
