美味蒸饺|简单家庭版

今天稍微有点降温了🌧️
一家人中午准备做点热乎的食物
软软的蒸饺🥟适合围坐在一起吃

浓浓烟火气
最抚凡人心

用料  

美味蒸饺|简单家庭版的做法  

1. 提前2小时把红薯粉丝冷水浸泡。

2. 西葫芦洗干净，用工具擦丝，加入适量盐腌制15分钟后，把水分挤干。然后放点油，锁水。

3. 把肉剁成肉沫，或者用机器打成肉沫。

4. 香菇洗干净，切丁。

5. 生姜和蒜苗/葱切丁。

6. 把所有调料和肉搅拌均匀，再把上面准备好的蔬菜放在一起，按照一个方向搅拌均匀。

7. 把馅儿放在饺子皮中间，饺子皮一边涂点水，然后对折捏紧。可以在捏的时候推一下做点花纹。

8. 水开后放进锅里，蒸15分钟，关火焖5分钟。

9. 出锅，可以吃啦！配点蘸料更好吃。

10. 咬一口，西葫芦和粉丝软软的很好吃。

小贴士

①肉可以用五花肉，也可以腿肉，自己喜欢就行。
②红薯粉丝可加可不加，如果加粉丝一定要选择红薯粉丝口感最好。
③蒸饺的皮比普通水饺大一些，包的大一些好吃。
④馅儿可以加点味精提鲜，也可以不加。
⑤蘸料我家常规是酱油+醋+自制的油泼辣子。可以自己调整。