私房菜香辣虾
来源:美味食谱馆 1.58W
家有小吃货,我这当娘的,就要努力提升厨艺,外面的虾调料放的重,孩子不能吃,最最最重要的是大虾不新鲜,那就自己动手制作美味吧!
用料
鲜虾 | 500克 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
豆皮 | 2张 |
金针菇 | 100克 |
鲜竹笋 | 200克 |
姜 | 1块 |
香葱 | 3-5棵 |
盐,红油豆瓣 | 适量 |
刀削面 | 100克 |
私房菜香辣虾的做法
土豆去皮切条,撒盐淹20分钟,将淹出的水倒掉,冲洗干净,冷锅放油,倒入淹好的土豆条,小火炸制金黄,捞出备用
炸好的土豆条色泽金黄,外焦里嫩
洋葱切块备用
鲜笋切块焯水备用
鲜虾去虾线,去头备用
锅内放入适量食用油,烧至7成热,倒入虾,姜丝适量郫县豆瓣酱翻炒3分钟,加入洋葱
加入香菇
加入金针菇,豆皮
加入鲜笋,放入适量盐,加入300毫升纯净水,炖煮10分钟,起锅
装盘后撒上香葱,放入炸好的土豆条,即可
小贴士
这道私房菜配料可根据自己的喜好调整,加入玉米段(今天忘买了😓)口感鲜美,香辣程度自行调整,最后在煮一份刀削面加入汤汁中,味道很赞