御寒羊肉煲

作为一名土生土长的南方人，常年处于亚热带季风气候，一入冬就想着法子暖身。

我首先想到的法子当然不是装暖气空调，而是从美食入手。吃什么呢？牛肉火锅、海鲜火锅、鸡煲、鸭煲，当然，作为冬季特供的御寒羊肉煲，必不可少。

羊肉炖得软糯适口，冬天的萝卜水灵，吸足了汤汁，简直比肉还好吃。

用料  

御寒羊肉煲的做法  

1. 准备食材：羊腿肉500克 白萝卜250克 红枣15克 盐3克 料酒5克 姜片3克

2. 羊腿肉放入清水中浸泡1小时左右，捞出备用
   »羊肉用水浸泡，可以去除膻味，记得中途多次换水，效果更好哦~
   »羊腿肉比较瘦，也可以换成羊排或者羊腩

3. 锅中放入清水，羊肉块冷水入锅，加入料酒，姜片，大火煮至羊肉变色，捞出冲净血沫，备用
   »同款电陶炉开12档

4. 白萝卜切滚刀块备用

5. 羊肉放入盛有冷水的砂锅中，放入红枣，白萝卜，大火煮至沸腾
   »同款电陶炉开12档

6. 转小火盖上盖子，煮1小时
   »同款电陶炉开5档

7. 放入盐，开盖煮2分钟

8. 盛出即可~

9. 大口吃肉，大碗喝汤，这羊肉煲我先吃为敬，哈哈~

小贴士

● 羊腿肉比较瘦，也可以换成羊排或者羊腩

● 还可以搭配胡萝卜、玉米、山药等一起炖汤