御寒滋补【羊肉白萝卜汤】汤鲜肉香，软嫩不膻！冬日小确幸💗

❄️冬天吃什么可以让人幸福？
♨️来一碗热气腾腾的“羊肉白萝卜汤”再好不过了！
兼具御寒和滋补的功效～汤汁鲜美清甜，肉质香嫩不膻❣️

用料  

御寒滋补【羊肉白萝卜汤】汤鲜肉香，软嫩不膻！冬日小确幸💗的做法  

1. 冬天来碗羊肉汤真是太舒服啦～
   如果你也想做一碗，就继续往下看吧！
   更详细的操作步骤，看视频体验更好哦：）

2. 准备好所有食材

3. 1、 食材处理
   1.1 将切块的羊肉放入容器，用流水冲洗3分钟，再在凉水里加1勺盐浸泡30分钟，每10分钟换一次水，最后再用流水冲洗干净；

4. 1.2羊肉下锅，加葱、姜和料酒，倒凉水，大火煮沸，撇除浮末，转小火再煮5分钟关火，捞出洗净，备用（此时的羊肉基本没有血水也没有腥味或膻味了）；

5. 1.3白萝卜去皮洗净，滚刀切块，备用；

6. 2、煲汤环节
   2.1 炖锅加入焯好的羊肉，加葱、姜和料酒（或白酒），翻炒出香味后，倒开水；

7. 2.2 大火煮沸，转小火，慢炖1小时；加入萝卜，继续炖25分钟；

8. 2.3 然后开盖加入枸杞煮5分钟，加盐和黑胡椒调味；

9. 2.4 关火，盛汤！

10. 撒上香菜碎，就可以上桌享用啦！

小贴士

羊肉具有温补作用，冬日宜食。
不过羊肉多食易上火，故搭配凉性性蔬菜，如白萝卜，会有清凉去火功效。
羊肉不宜和醋等酸性食物同食，不宜同时吃南瓜，不宜马上饮茶。
感冒发烧、皮肤问题严重等人群最好忌食羊肉，等恢复后再吃。