青椒炒腰花(附腰子处理教程)

用料  

青椒炒腰花(附腰子处理教程)的做法  

1. 买回的腰子洗干净，切成两半。

2. 撕去腰子外的薄膜。

3. 用剪刀(刀功好的人就用刀吧😂)除去腰子内的深红色部分和白色筋膜。(‼️这一步非常重要哦，腰子不被大多数人接受的原因是味太大且不干净，而除去这一部分会大大减少这种问题)。

4. 处理好的腰子清洗干净，加入姜片、葱段、料酒搅拌腌制。

5. 利用腌制的时间准备材料:姜片、蒜、干辣椒段、葱丝。

6. 两个青椒洗干净切段。

7. 锅中加入适量水烧开倒入腌制的腰花，等水再开捞出备用。

8. 大火🔥热锅倒油，油七分热加入一勺豆瓣酱翻炒。

9. 加入准备好的备料(辣椒段、蒜块、葱段、姜片)。

10. 翻炒出香味。

11. 倒入青椒，翻啊翻。

12. 改小火🔥倒入一勺蚝油。

13. 一勺生抽。

14. 几滴老抽。

15. 一勺白胡椒粉、半勺十三香翻炒。

16. 改大火🔥倒入焯过的腰花翻炒。

17. 加入适量食盐(豆瓣酱和调料已经含盐，少量添加哦)。

18. 倒入一勺料酒，翻炒挥发出锅。

19. 哈哈，定妆照。

20. 加上一碗米饭再来点肥宅快乐水，生活美滋滋，嗯！