家常菜 茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜) 来源:美味食谱馆 9.62K 用料 线茄 3或4只 土豆 2个(中等大小) 小米椒 4个(可不放) 不辣青椒/泡椒 3个 生粉/淀粉 少许 油盐、酱油 适量 蚝油 半汤勺(可不放) 茄子🍆炒土豆🥔(地三鲜)的做法 土豆切块,开水煮至图片状态(8分熟) 茄子切块,油热后炸,建议用不粘小奶锅炸 茄子表皮微黄,筷子夹,是软的,炸好后,装盘备用 土豆晾微干后,炸至表皮微黄,装盘,备用 辣椒切大块,小米椒小块,不吃辣可不放小米椒 酱油,生粉/淀粉,盐,蚝油,清水调匀 炒锅内放入少量油,倒入辣椒,翻炒一会(辣椒微软) 倒入茄子,土豆和调味汁,翻炒 炒至汤汁微干,变稠,即可 装盘,开吃~ 土豆 茄子炒土豆地三鲜 三鲜 茄子