腊肉炒平菇
来源:美味食谱馆 2.06W
蘑菇吃油,和腊肉炒在一起真是天造地设!
用料
腊肉 | 1块 |
平菇 | 多半斤 |
黄瓜 | 1根 |
葱花 | 10片 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
腊肉炒平菇的做法
腊肉煮半小时后切片
平菇焯水2分钟备用
炒蘑菇葱白葱绿都行,别用大叶。
小火先放葱花,然后稍微炒下腊肉
蘑菇和黄瓜一起放进去,大火炒,放点生抽
中火焖是为了黄瓜熟
黄瓜好了就可以了,放盐!
不出汤的平菇才是好味道!
祝开心!
小贴士
1.腊肉煮一下厚切,不干,口感好还不失风味。
2.平菇炒下水就会去掉它那股“生”味,只保留鲜味。
3.蘑菇吃油,想好吃就得多放点油。。。
4.精髓是避免蘑菇出汤,放蘑菇后不要用小火,全程基本中大火翻炒。
5.相信我,黄瓜和蘑菇真的很搭。