胡萝卜豆干小炒

来源：美味食谱馆 2.21W

很普通的一道家常菜，复刻老妈的味道，每个人心里都有一种执念，那就是老妈的味道！不管好不好吃，只要是老妈做的就好了，啦啦啦！（因为心血来潮传的菜谱，所以没有步骤图咯，下次有机会再补）

用料

胡萝卜豆干小炒的做法

瘦肉切丝，加淀粉料酒酱油搅拌腌制几分钟。剩余食材切丝切片，袋装榨菜丝备好。
先取不粘平底锅加少许油炒肉丝，肉丝炒散变色后放着待用。
另取炒锅倒适量油，先翻炒下胡萝卜，再下入蘑菇、豆干和榨菜丝，倒适量料酒，一点白糖提鲜，翻炒均匀后再加些许蚝油，同时加少许开水烹煮下，这时倒入已经炒好的肉丝，出锅前尝下味道，咸淡适宜就好了，完成，上桌！

小贴士

蘑菇有季节性，可放可不放，榨菜丝没有也可以不放，我选的是味聚特学生榨菜，炒下能让这个菜增色不少！