红烧肉(≧∇≦)/

胖子的新菜谱来喽！（内容详细）

用料  

红烧肉(≧∇≦)/的做法  

1. 1.五花肉两斤左右，切块，温水泡两个小时，去除多余血水。（切掉一点肥肉，可以炼猪油，用炼出来的油炖肉）
   2.干香菇泡发，备用。
   3.面筋圈一根，切成1—2厘米的小块。
   4.大料用温水洗一下，姜切片。

2. 1.五花肉焯水，凉水下锅，放入大概三勺左右的料酒，两三片姜。
   2.水开之后撇去浮沫，再煮大概五分钟，捞出。
   3.用温水洗净备用。

3. 1.肥肉炼油，放入冰糖，把冰糖炒至枣红色。
   2.放入五花肉翻炒，翻炒至每一块肉均匀的裹上糖色。
   3.放入大料，姜片，以及其它调味料。

4. 1.把香菇，面筋圈，放入一同翻炒。
   2.加入温水或沸水，开炖（可放入一片干柠檬，或者是两三片干山楂，解腻）
   3.水开之后调至小火，慢炖一小时左右

5. 1.大火收汁。
   2.打完收工!(^O^)y

小贴士

里边还可以放鹌鹑蛋、土豆、萝卜，还可以炖点粉条。
注意：1.萝卜和土豆在最后剩十几分钟的时候再放！
            2.在夏季做的时候可以多放一些姜丝或者姜片，冬季可以以萝卜为主！毕竟老话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方！

最后，望大家喜欢！