给女儿做的麻辣豆腐
来源：美味食谱馆 1.49W
做菜从来是要么看菜谱，要么想怎么做怎么做，于是就会有合了女儿的口味，我却忘记怎么做出来的。所以想着记下菜谱，给自己一个提醒。
用料
| 豆腐 | 400克 |
| 猪五花肉馅 | 100——150克 |
| 油 | 3勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺剁碎 |
| 豆豉 | 7克 |
| 姜粉 | 5克 |
| 大葱 | 适量切葱花 |
| 大蒜 | 5瓣拍扁切粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 青花椒油 | 1小勺 |
给女儿做的麻辣豆腐的做法
豆腐切一厘米厚片
![给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第2张]( "给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第2张")
中小火油煎至变色，想吃外焦里嫩的就煎至金黄
![给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第3张]( "给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第3张")
盛出豆腐，煎豆腐底油小火炒香豆瓣酱和豆豉后加入五花肉馅和姜粉炒散
![给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第4张]( "给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第4张")
转中火依次放葱蒜料酒生抽炒匀
![给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第5张]( "给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第5张")
放入煎好的豆腐，加水至刚好淹住豆腐，中小火烧至汤汁基本收完，放鸡精和青花椒油炒匀，出锅。
![给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第6张]( "给女儿做的麻辣豆腐的做法步骤图 第6张")
小贴士
用到下厨房口味捞的青花椒油，是点睛之笔。
调料可根据口味调整用量
孩子不爱吃勾芡后的豆腐，所以没有勾芡
