青椒炒扇贝柱

扇贝柱有多种做法，而且怎么做都好吃，是难道一见的美食材，可以说是食材中的“百搭”者，受到人们的喜爱。接下来小编就分享一道扇贝柱的美味做法，青椒扇贝柱，做法简单，味道非常的鲜美，营养也非常的丰富，学会了在家中宴请宾客也是一道倍有面子的美味佳肴，那我们就一起来看看他的做法吧，感兴趣的老铁别忘了收藏加关注哦。

用料  

青椒炒扇贝柱的做法  

1. 先将周伟扇贝柱自然解冻

2. 然后起锅烧水，等到水开后将化冻好的扇贝柱倒入锅内焯水，焯大约半分钟到1分钟左右就可以捞出控水备用。

3. 然后将准备好的青椒冲洗干净，切成小块装盘备用。

4. 起锅烧油，油热后下入准备好的葱姜，然后爆炒。

5. 等到爆出香味后，下入切好的青椒块大火快速翻炒，然后倒入适量的生抽继续翻炒。

6. 青椒炒至断生后，将焯好的扇贝柱倒入锅内继续大火快速翻炒。

7. 翻炒均匀后，倒入适量的蚝油继续翻炒。

8. 炒匀后，倒入准备好的水淀粉继续翻炒。炒至汤汁浓稠后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1.周伟扇贝柱是冷冻扇贝柱需要解冻后才可以使用，也可以用鲜扇贝柱，不过要挑出杂质后反复清洗几遍，洗干净后才可以使用的。
2.给扇贝柱焯水可以有效的去除扇贝柱的腥味，焯水的时候，要大火烧开，然后轻轻搅动使扇贝柱均匀的受热。
3.扇贝柱已是熟制的，炒制时间不宜过长，需要大火快速翻炒出锅，所以先将青椒炒至断生，放入扇贝柱快速翻炒入味即可出锅哦。