蟹味菇、蘑菇🍄炒肉片

试用不同的鲜菇和蘑菇配搭炒肉片，非常美味好下饭。😋😋😋

用料  

蟹味菇、蘑菇🍄炒肉片的做法  

1. 蟹味菇

2. 洗净，分开。

3. 飞水

4. 蘑菇

5. 猪腱子肉：横断面切片，加少许盐、糖、生抽、生粉和鸡精，加少许水，腌味。

6. 蒜片。

7. 葱段。

8. 小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

9. 放蟹味菇和蘑菇，加少许盐、糖和蚝油，翻炒盖盖，不加水，看到蘑菇自己出水后，转中大火，把水快速煮干，蟹味菇、蘑菇熟了加葱铲起备用。

10. 小火少油蒜片起锅，蒜变金黄。

11. 放肉片，一面煎香变色后翻身煎炒另一面至完全变色。

12. 把以上蟹味菇蘑菇倒入，炒匀即可。
    

13. 上碟。

小贴士

整个过程无需放水。