有点点豪华的红烧肉

爱吃五花肉，怎么办才好呢
放点腐竹，鹌鹑蛋，再加几个鲍鱼，有点小丰富呀～

用料  

有点点豪华的红烧肉的做法  

1. 准备葱姜蒜

2. 鹌鹑蛋先煮好，剥皮待用

3. 腐竹凉水泡发，凉水泡的不容易泡烂

4. 五花肉切自己喜欢的形状，不用焯水，直接放锅里，小火煸炒，不用额外加油，五花肉的油煎出来足足够用，而我油煎出来五花肉也不会腻

5. 锅内翻炒出油，把肉拨到一边，锅稍微倾斜，油流到一起

6. 放冰糖，小火炒糖色，直到枣红色
   然后把一边的肉拨拉到油里面上糖色
   肉不用盛出，因为炒糖色的过程五花肉还在出油，总是只要肉没糊了，可以放锅里

7. 翻炒上糖色，肉开始变红了

8. 放入葱姜蒜爆香

9. 倒入一罐啤酒，啤酒可以让肉更入味，口感更好，啤酒不够再加开水，后面还要放很多料，所以水可以多一点，自己拿捏，再放酱油、老抽、八角、盐、蚝油
   水开转转中小火炖30分钟以上

10. 鲍鱼用刷子刷干净，赢小勺子剜出来，在表面做十字花刀

11. 好了这是炖了半小时的肉

12. 放入腐竹和鹌鹑蛋，继续炖十分钟，让腐竹和鹌鹑蛋入味

13. 再放鲍鱼，再炖10分钟，鲍鱼比较好熟，而且海鲜都不用煮太长时间，不然会缩水好严重

14. 好了，出锅，很香，这样做鲍鱼也很入味，不腥。