刮油的酸菜小笋炒肉

春天来了，万物复苏，竹林里的小笋匆匆冒尖，周末回乡里的家，婆婆去扯了小笋，让我们带回来，谢谢婆婆的爱心小笋。酸菜是娘家妈妈做的，味道超好，很下饭。
酸菜开胃健食、润肠通便、杀菌抗炎、促进消化的效果，适合消化不良、胃肠炎症以及便秘的患者食用
竹笋有消渴利水、益气化热、消痰爽胃；促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌；辅助治疗高血压、高血脂、高血糖；增强人体免疫功能，提高防病、抗病的能力。

用料  

刮油的酸菜小笋炒肉的做法  

1. 扯的小笋，忘记拍了，借用百度的图。

2. 已经焯水后的小笋，为了保存，每日要换水，三天后会变酸笋。

3. 用开水泡开酸菜

4. 已经切好准备入锅的笋

5. 用适量生抽和生粉腌制一天的瘦肉，早上出门上班前，做好放冰箱冷藏。

6. 有流口水吗

7. 自己做的蒜蓉辣酱，里面放油了，我老公说超赞，说我做辣椒酱出师了。

8. 正在锅里翻腾的酸菜小笋肉，闻着香味流口水了。

9. 成品出锅

10. 让你看到肉肉!我是为了健康，多数以素食为主。

小贴士

放大油，油不多炒不出香味，当然再大的油也要适量。油放适量，菜也不油