上汤菠菜，春日必吃！让疫情下的我有了好心情！足不出户，心有灿阳！

今天是2022年4月2日，对于上海来说，不是愚人节后面一天，而是时间停摆的第二天，大家关切着何时做核酸，关切着何时可以走出家门，关切着植物园的樱花开的可好！虽然疫情阻挡了我们的脚步，但自己下厨的经历让我们学会了如何平衡自己的生活！上海加油！

用料  

上汤菠菜，春日必吃！让疫情下的我有了好心情！足不出户，心有灿阳！的做法  

1. 菠菜洗净

2. 准备好皮蛋、咸鸭蛋和蒜瓣

3. 皮蛋、咸鸭蛋切成小丁，蒜瓣随意切

4. 放少许油，炒香大蒜，不要让大蒜糊了，对身体不好，就小火炒，有香气飘出倒入皮蛋和咸鸭蛋丁，翻炒至鸭蛋白微微泛黄，倒入开水没过食材，大火煮开成金黄色汤汁。

5. 在做上汤的同时，烧开水，把菠菜烫一下捞出，备用

6. 把烫好的菠菜倒入上汤中加一些盐，稍微煮一下，出锅！香气四溢，鲜美无比！