夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干
来源：美味食谱馆 3.13W
在这炎炎夏日，来一盘香辣银鱼干，吃上一口，瞬间胃口大开哦~
银鱼干身材虽小，但营养丰富，高蛋白低脂肪，尤其适合体虚，营养不足的人群食用哦~
用料
| 银鱼干 | 100g |
| 小米椒 | 5颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 小葱 | 1棵 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 白芝麻 | 5g |
夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法
小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第2张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第2张")
锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第3张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第3张")
锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第4张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第4张")
加入一勺老干妈炒出红油。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第5张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第5张")
再倒入银鱼干翻炒均匀。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第6张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第6张")
加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第7张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第7张")
最后加入切好的葱花、撒点白芝麻就可以出锅啦~
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第8张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第8张")
开吃!
![夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第9张]( "夏日开胃小菜推荐——香辣银鱼干的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、加了老干妈炒出来的银鱼干更好吃，也可以换成海鲜酱、豆瓣酱等。
2、辣椒根据自己的口味加，因为加了酱料和生抽，可以不用加盐
3、这道菜不仅下饭、下酒，还可以当零食吃哦~
