五彩玉米羹

每次煮玉米羹，我家就不煮饭了，因为玉米羹里的料特别多，喝两大碗，已经好饱！

红（胡萝卜）、黄（玉米）、绿（香菜）、白（鸡蛋）、黑（冬菇），五彩玉米羹做起来！

用料  

五彩玉米羹的做法  

1. 红萝卜、菇类切粒，上图中红萝卜和蘑菇还未是最终完成，还需要再切细碎一点。
   
   新鲜玉米刨出玉米粒，1-2根（家里刚好有一罐玉米粒罐头，所以就一起煮了）
   
   这个汤是加香菜，不加葱（忽略图片上的葱哈）

2. 红萝卜、菇类、玉米先抄一下（炒的时候放2-3块姜片），然后直接加入水，大火烧开。
   
   烧开后，加入鸡汤粒，一块就够，也不用再放盐了。如果没有鸡汤粒，就在汤羹最后完成的时候下盐。
   
   就在汤羹煮的时候，调好勾芡。用马蹄粉加入凉水调好芡。普通生粉也是可以的，但最好用马蹄粉。
   
   

3. 关小火，慢慢倒入马蹄粉芡，边倒入边搅拌，如果觉得汤羹还不够稠，就再多调一些马蹄粉芡，再次加入汤中。
   
   最后，把鸡蛋倒入，慢慢搅动汤羹，并加入香菜（不喜欢香菜的请忽略）和一点点麻油。

小贴士

红萝卜和菇类，要切成碎小粒，大概意思就是比平时炒丁的还要小。
做羹类，用马蹄粉比普通生粉好。