春笋炒肉

每天做饭都不知道吃啥，听老师说他一早起床买笋做笋干给远在美国的俩外孙，买菜的时候买了包清水煮笋做配菜。

用料  

春笋炒肉的做法  

1. 超市买的清水春笋

2. 笋、杭椒、指天椒、葱切好备用

3. 把笋下点盐煸一下，入味，把笋的水分炒干，下辣椒，放植物油炒一下。

4. 放切好用酱油腌好的上肉，吵到肉变色，加入老抽调色，尝一下盐味是否够，不够加点盐。喷点水，翻炒均匀收汁，撒入葱段，翻炒几下。

5. 装盘享用

小贴士

我处理不好新鲜笋，总觉得新鲜笋无论怎么处理都麻嘴哈喉咙。干笋也泡不好，总觉得泡得臭臭的。所以超市的处理好的水煮笋最合适。