简单好做的茄汁大虾
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用料
| 虎虾（或其它虾） | 300克 |
| 番茄酱 | 两大勺 |
| 葱白 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 八角 | 一个 |
| 糖 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 水淀粉 | 少许 |
简单好做的茄汁大虾的做法
虾剪掉虾头前段和虾脚，开背去虾线。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第2张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第2张")
葱白切段，姜切片。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第3张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第3张")
所有调料（淀粉除外）放进碗里兑好。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第4张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第4张")
锅里放油，微微烧热后放虾进去剪，保持中火，用铲子按压一下虾头，两面变色后盛出来备用。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第5张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第5张")
用煎虾油炒香葱姜八角。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第6张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第6张")
然后倒入调料，再加小半碗水，烧块，放入虾。稍微焖煮1分钟左右，放水淀粉勾芡。
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第7张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第7张")
完成啦 ！
![简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第8张]( "简单好做的茄汁大虾的做法步骤图 第8张")
