剁椒拌木耳
来源：美味食谱馆 1.18W
这几天对鸡鸭鱼肉都不怎么感兴趣，有没有像我一样的筒子哦？咱就不凑那个热闹了，还是吃点开胃解腻的小拌菜吧！
用料
| 木耳（水发） | 150克 |
| 食盐 | 适量 |
| 醋 | 1大匙 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 1小匙 |
| 白糖 | 1/2小匙 |
| 剁椒 | 2大匙 |
| 芝麻油 | 1/3小匙 |
| 植物油 | 2大匙 |
| 小葱 | 1根 |
剁椒拌木耳的做法
将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵；大蒜去皮剁碎成末，葱切小段
将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟
捞出，用清水洗净，沥干
放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油
再依次放入剁椒、葱花、蒜末
将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可
小贴士
1、剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸；
2、泼热油的时候，要泼在蒜末上面，这样才能激出香味。
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