肉丝炒泡笋丝

突然想吃笋子了，可也不是季节呀！那春笋吃不上，就买点泡发好了的笋丝吧，回家后就炒了一个肉丝炒泡笋丝，这粗纤维的菜品很好吃，何况还有肉丝呢！

用料  

肉丝炒泡笋丝的做法  

1. 里脊肉切丝，加少许盐，花椒生姜水，淀粉调匀加少许油腌制十五分钟左右备用。

2. 泡发笋丝洗净改刀切寸段备用。

3. 准备一点大葱切丝，青红椒切丝备用。

4. 起锅烧油，将肉丝滑热盛出备用。

5. 另起锅烧油，下入笋丝煸炒。

6. 煸炒至水干去除泡发过程中的酸腐味，另加清水焖煮至水渐干笋熟。

7. 加入辅料大葱段，青红椒，加盐，生抽，老抽少许翻炒。

8. 加入备好的滑熟的肉丝翻炒几下…

9. 最后加少许鸡精翻炒…

10. 炒好后即可起锅装盘。

11. 色香味俱全的肉丝炒泡笋丝就完成了，齐活，动筷子吃吧！