紫米粉贝果
来源：美味食谱馆 2.77W
这个贝果是为了消耗紫米粉而诞生的产物
但是意外地味道不错
因为加了粗粮粉的缘故，口感不像普通贝果那么有韧性
而且比同等粉量做出来的贝果要小很多
但是胜在吃起来有着紫米天然的香气和一股淡淡的甜味儿
是喜欢粗粮的人会爱的一款贝果
用料
| 高筋面粉 | 80g |
| 紫米粉 | 20g |
| 酵母 | 1.5g |
| 盐 | 2g |
| 细砂糖 | 3g |
| 黄油 | 2g |
| 糖（煮贝果用） | 20g |
| 水（煮贝果用） | 400g |
| 水（和面） | 56g |
紫米粉贝果的做法
先把水倒进面包机，然后放入面粉，,盐糖和酵母。和面程序。
加入黄油，再开始一个和面程序
取出面团，分割面团，滚圆盖上湿布静置5分钟
整形參考
整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上，边上放一晚开水进烤箱发酵30分钟。
水和糖混合烧开，取出面团（烤箱预热200°C），放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出，放在垫了烘培纸的烤盘上。
200°C烤约15分钟
