快手菜 高压锅咸水鸭 来源:美味食谱馆 1.61W 用料 八角 4个 姜 五片 水 适量 香叶 五片 花椒粒 一把 中粒盐 一小碗 香菜 一把 料酒 3勺 高压锅咸水鸭的做法 第一步:炒盐,把所有香料放盐里平底锅炒盐有点发黄。有香味放香菜翻炒几下出锅。 鸭子用水泡到没血水。 先用料酒淋身体去腥。把炒好的盐按摩鸭子全身。把肝、脖子还有心眼都放肚子里也放盐按摩。用保鲜袋包好冷藏24小时。第二天取出放高压锅里面加青葱和姜片水开20分钟等气阀落下打开用筷子插一下看没血水渗出就是好了。继续盖盖子焖到冷却。 刀要快,切的鸭子才好看! 好吃 高压锅 咸水 高压锅咸水鸭