劲脆豆角丝炒培根(复热照样脆!)
来源:美味食谱馆 1.46W
通常豆角用来做菜都是吃软的,今天这个是脆口儿的,而且不是一般的脆!清脆!爽脆!而且内部汁水不流失!
只需要简单的煸炒,培根的香气就会把豆角丝包围,一点点盐足够,绝对大口大口停不住。培根也可以换成鸡蛋丝,也很香哦~
用料
豆角 | 100根,对我家做饭数根数的 |
培根 | 整条的越5片 |
蒜或蒜粉 | 2瓣(1小勺) |
盐 | 1-2g |
劲脆豆角丝炒培根(复热照样脆!)的做法
豆角洗净去掉两头,斜切成粗丝。蒜切小片或小条或小粒随你便,我用蒜粉。
培根切小条,我用的低脂火鸡培根(不要看我图里培根多,我是一起煎出来干别的用,炒这个菜用不了那么多)
锅内不放油,直接放入培根,用筷子或者你熟悉的工具把每一片培根分开,小火煎。煎培根的过程中把豆角丝用盐腌一下,五分钟足够,不要太久,太久豆角就塌了
培根煎至两面略焦即可盛出备用,别太过火煎成肉干就不好吃了
(如果你用的是普通培根此时锅里应该是一汪油的状态,用厨房纸吸去,只保留一点即可)调成大火,放入豆角丝和蒜(蒜粉)快速翻炒,约2分钟
把备用的培根倒入锅内继续翻炒均匀,约1分钟,起锅~
赶紧吃!没时间废话了~