洋葱炒鸡心(附不沾小技巧)

以前在家妈妈总是会自由搭配一些食材，结果都意外的好吃，这个菜是之前妈妈做过的，也经常做的，我经过改良感觉更好吃😁

大家可以试试，真的不错哦😏

用料  

洋葱炒鸡心(附不沾小技巧)的做法  

1. 先把鸡心剖开洗干净(里面的血要洗干净)

2. 洋葱切丝
   
   

3. 告诉大家一个省钱小窍门，有些摊位会把歪瓜裂枣的小洋葱全都挑出来装在一个小篮子里，按篮子卖，大概一篮子2.3块钱左右，但是会有好多好多像我图上的小洋葱，绝对超值，有时候做菜用的不多就不用切一半，还怕坏了😁

4. 热锅
   告诉大家一个不容易粘锅的办法：把锅烧热倒一点点油，拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅，把油烧热（要烧热，很热），再倒入足够炒菜的油，正常炒菜就可以了

5. 先中火放洋葱下去炒香

6. 炒到微软

7. 下鸡心，炒匀

8. 翻炒几次后还没熟透，倒入30g生抽，1/4勺五香粉，继续翻炒均匀
   
   然后加盖一分钟，中火上汽后转小火(怕里面不熟)
   
   

9. 时间差不多以后，装盘即可(这个时间的鸡心刚刚好嫩嫩的)
   
   下饭！

小贴士

不容易粘锅的办法：把锅烧热倒一点点油，拿厨房纸或者餐巾纸把油涂满整个锅，把油烧热（要烧热，很热），再倒入足够炒菜的油，正常炒菜就可以了

同理还可以炒鸭胗也超好吃