好吃到流泪的素烧茄子

用料  

好吃到流泪的素烧茄子的做法  

1. 成品图。

2. 成品图。

3. 长茄子一个去皮切块，用小半勺盐搅拌均匀。胡萝卜、青椒洗净切块。

4. 沥干茄子的水分，加入2勺淀粉搅拌均匀。锅中放油，七成热时下入茄子。

5. 炸至变色时，将胡萝卜和青椒下入炸10秒钟，一起捞出控油备用。兑个碗汁：半勺老抽、1勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水。

6. 锅中底油爆香葱末蒜末，倒入碗汁炒出香味儿，放入茄子胡萝卜和青椒，翻炒均匀出锅。

7. 鲜咸酸甜，开胃下饭。

8. 好吃到流泪。

9. 包你多吃两碗饭😂