凉拌菠菜（独家秘方）

夏天真的很适合吃凉拌菜～

用料  

凉拌菠菜（独家秘方）的做法  

1. 菠菜洗净焯水，喜欢吃软一点的就多煮半分钟

2. 烧水煮菠菜时，利用这个时间可以将蒜捣成蒜泥，油锅里放油烧热，放入花椒和干辣椒煸香，注意干辣椒不要糊。

3. 焯好的菠菜捞出过一遍凉水，沥干水分放入盘中，放上蒜泥，将烧好的热油倒在上面，听见刺啦一声的同时，蒜香味就出来了。

4. 最后放入盐，白糖（糖一定要放，这一点很关键），油炸花生米，味极鲜和醋，拌匀就可以享受美味啦～

小贴士

菠菜沥水可以用手攥一下将水分捏出，但是也不要太干。
做菜时，盐，生抽等调料没有一个固定的放入量，依据个人口味添加，可以先少放，边尝边添加。