虾滑紫菜豆腐汤
来源:美味食谱馆 1.99W
昊哥厨房之——我家的周末食光~⭐️
虾滑豆腐汤,虾仁刀背剁碎成泥,豆腐改刀切长条形状(我觉得这样好看)虾皮海苔备用,先把虾泥煮成虾滑,放入配料,鸡精盐调味水淀粉少量勾芡,出锅以后淋少许香油即可…~
巨鲜,巨鲜,巨鲜~说三遍…
以下图片均由昊哥厨房独家出品
用料
豆腐 | 1块 |
小葱 | 5根 |
虾仁 | 20只 |
紫菜 | 一片 |
虾皮 | 适量 |
虾滑紫菜豆腐汤的做法
虾仁解冻,投洗干净,放在案板上。
用刀背将虾仁斩成泥,虾肉很好成型,因为有胶质,有粘性。
这是我剁好的虾仁,放姜末一起,剁出来的虾泥去腥,(不喜欢生姜的就不要放了)。
北豆腐切成小条,我觉得这样很好看,哈哈哈。你们觉得呢?
虾皮适量,要注意的是做虾皮汤,虾皮一定要先放。先葱花炝锅,接着倒水,然后随即放入虾皮,一直煮到汤好,会非常鲜,这真的是小窍门欧!
给大家快来看看我做好的小虾滑~是不是很可爱,煮出来的虾滑非常漂亮,瞬间就会提升你整道菜的美丽!!!
准备一些紫菜最好,猜猜我这是啥~?我用的大片的海苔,因为家里没有了,哈哈哈。一样鲜。
做好啦,还躺在锅里呢~出锅淋上少许香油~~~
口味嘛,就是鲜掉眉毛啦......快来吃我吧,主人~哈哈哈哈哈哈
小贴士
此汤除了加点鸡精,其他的什么都不要加,你会发现鲜掉眉毛的!记得关注和收藏,昊哥带你品尝美好的声色食光......!!!快学给家人做起来吧!