超易上手的土豆炖牛肉——🥔🐂之💕

在众多肉品之中，“牛肉”以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
       中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功效。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

用料  

超易上手的土豆炖牛肉——🥔🐂之💕的做法  

1. 选刀！
   切牛肉……
   
   （切肉尽量有专用的案板，
      切后及时冲洗……）
   
   选刀很重要哦，
   我换了很多刀，最后才发现🙃
   这把重重的刀真棒(／≧ω＼)

2. 冷水焯牛肉

3. 焯牛肉到这样关火

4. “温水”洗牛肉
                 备用

5. 土豆、胡萝卜
   洋葱、西红柿🍅切块儿
   
   葱花、姜片处理备用

6. 油热（不粘锅）
   
   加入葱花、姜片
   
   煸炒出香气
   
   加入牛肉翻炒
   
   
   加入黄酒5勺左右
   加入       1勺生抽
   加入       1勺老抽
   （此时根据牛肉的色泽，
      如果不满意，
      可以继续加老抽上色）
   
   上色满意后，加冰糖
   
   小火煸炒10min左右（如图）
   

7. （换电饭煲）
   
   肉中加入
                1颗八角、
                3片香叶、
                1片桂皮、
                1颗香果
   加入2000ml左右热水淹没牛肉，
   但水量不可太多
   
   煮沸后转小火🔥约90min

8. 重新起锅（不粘锅）
   
   热油
   
   加入土豆、胡萝卜
   至表面金光加入1勺生抽
   
   备用
   
   待牛肉炖煮60min左右时加入炖煮锅中

9. 牛肉炖煮90分钟后
   
   重新起锅（不粘锅）
   热油
   
   加入葱花、姜片
   
   煸香后加入洋葱、西红柿🍅
   
   加入1勺白砂糖，翻炒后
   
   加入2勺番茄酱，翻炒
   加入适量胡椒粉（根据个人量）
   
   加入牛肉、土豆和些许汤汁
   （这个时候的牛肉是炖煮90min左右的哦）
   
   翻炒收汁
   

10. 出锅前加入适量盐
    
    撒上些许葱花、黑芝麻点缀

小贴士

出锅后可以下饭，
也可以拌面🍝


敲黑板咯🐣

1.冷水焯牛肉后，需要用温水洗牛肉。

2.老抽加入的量一定要边加边翻炒，加入太多颜色会过于深。

（制作流程有什么问题可以在下方留言哦🥂）