鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝

新鲜的方竹笋下来了，脆脆的，怎么也吃不够，只有一个月的时令，抓紧时间多吃几次

用料  

鲜嫩爽口的竹笋滑肉丝的做法  

1. 竹笋中间划一刀，划到肉以后掰开，很轻松就剥好笋了

2. 剥好是这样的

3. 切丝后放入开水里绰烫一两分钟

4. 捞出过凉水

5. 准备配菜，喜欢吃木耳的可以加一些木耳，加胡萝卜丝也可以

6. 肉切丝，加生抽蚝油黑胡椒粉抓匀

7. 加玉米淀粉

8. 热锅凉油把肉丝下入锅里快速炒至变色后捞出

9. 热锅热油下配菜炒至断生

10. 加竹笋继续炒

11. 加肉丝

12. 加生抽蚝油和盐

13. 完成啦～

小贴士

配菜还可以根据喜好加木耳加胡萝卜
这道菜油多点好吃一些
家里没有孩子吃的话可以再加点鸡精和十三香调味