麻辣海鲜烩
来源:美味食谱馆 2.01W
海边长大的娃娃走到哪里都以海鲜为食
喜辣的娃娃做什么都要放几大勺🌶️酱🌶️进去
用料
鱿鱼 | 一只 |
蒜 | 一头 |
虾 | 一斤 |
二条青(指天椒) | 2条 |
尖椒 | 2条 |
豆瓣酱(辣) | 一大勺 |
韩国辣酱 | 一大勺 |
酱油 | |
孜然(粉) |
麻辣海鲜烩的做法
鱿鱼切花或者切圈,虾洗净,备用
一整头蒜切碎块,所有辣酱切丝,备用
滚水,关火,放进去鱿鱼,变色即可捞出,控干水分备用
不粘锅内抹点油,加入辣椒蒜块,快炒,炒出香味,再加入豆瓣酱辣椒酱,炒香。
加入大虾,炒至变色,再加入鱿鱼,淋入酱油,快速翻炒至酱汁均匀,关火。再撒些孜然粒孜然粉,香菜,出锅。
小贴士
1)小七自己做菜喜无油,喜欢油脂的盆友,可以酌情多放点油,把辣椒酱炒出红油来。另一番滋味
2)鱿鱼炒锅水半熟,要比虾晚下锅
3)关火后可以根据自己喜好➕孜然粉,香菜葱花,喜欢海鲜上沾满辣椒酱,吮指的鲜美的,可以再多加几勺韩国辣酱!
4)海鲜种类不限!可以炒进去小青蟹,蛤蜊,一定去更鲜美!