黄瓜炒荷包蛋

用料  

黄瓜炒荷包蛋的做法  

1. 黄瓜切片，小米辣和大蒜米切碎，青蒜叶切段

2. 煎荷包蛋，诀窍就是稍多点油，煎的时候挑破蛋黄，务必让蛋黄全熟

3. 煎到略有些焦，蛋黄全熟时出锅切块

4. 煎蛋余油放大蒜米，也可以之间放黄瓜片

5. 放黄瓜片，加适量盐

6. 黄瓜炒到略软时放荷包蛋块

7. 拌炒两下放小米辣丁

8. 加生抽

9. 临出锅放青蒜叶

10. 出锅开吃，便当快手菜！

小贴士

荷包蛋一定要把蛋黄煎熟，就是要蛋黄颗粒融入全菜的颗粒感
青蒜叶可放可不放，我是因为上餐别的菜用剩了没处去怕浪费
喜欢大蒜米生呛味的可以选择起锅前放，或一样一半
湖南菜精髓就是大蒜和辣椒，送饭最好的菜系之一，除了这两样本菜还不能缺生抽
这道菜最好的地方就是不用切肉，准备材料简单，不用耗时
做菜不是科学实验，家常菜之所以有烟火气就是因为不用每步都按程序走，调料材料按照喜好来
虽然现在有许多教做菜的视频，看似简单，应该还是有许多人和我一样，多多少少会搞砸吧，
所以都做点简单的，简简单单吃个饭吧